Saint Patrick (cca 385-461) est un saint catholique fêté le 17 mars. Il est à la fois l'évangélisateur de l'Irlande et le fondateur du christianisme irlandais.
Au Rock de Cashel, lors d'un sermon demeuré célèbre, il montre une feuille de trèfle. Et depuis ce moment, le trèfle fut un des symbôles de l'Irlande.